2025年3月3日 2025年3月7日 ayax

「食べてみたら、おいしかった」 50 寿司 6

まねき猫の大福帳 382

特上寿司（2025.2)

淳ちゃん寿司

「日本の良い思い出に」

まねき猫の大福帳も400回目前、「食べてみたら、おいしかった」は、ようやく50回を迎えました。このコンテンツ、2021年5月の第1回のスタートは「淳ちゃん寿司」。私の食の投稿には「市価調」の飲食店もありますが、こちらは、人から人へ「美味しさ、感動のバトンタッチ」をコンセプトにしています。この日は、留学生のスタッフの妹さんが来日したというので「磯沼牧場」「東京ファームビレッジ」八王子の五重塔の「雲龍寺」をご案内し、最後に訪店。

大将の地引淳さんは、職人としての腕はピカイチ。グローバル寿司チャレンジ2015世界チャンピオンです。さまざまな寿司店で修行の後、独楽寿司で経営にまで携わるなどサービスまで深く経験された本格派。少し強面ですがやさしい人柄で魅力的な方です。

娘が小さい頃、よく妻と一緒に外食に行きました。ある日、回転寿司の独楽寿司で世界チャンピオンになった地引さんのパネルを見たことがあります。ネタは新鮮、メニューも豊富で何を頼んでも期待値以上。お父様が落語家の初代三遊亭歌橘さん、SNS投稿の画像はプロ級、食べ歩きの達人など話題にも尽きません。最近ではメディアの露出も多く、食べログなども高評価。

知り合いをよくお連れして特上寿司を頼むので定点観測。見栄えが毎回、ビジュアル的なっています。留学生スタッフには、日本の1000年の寿司の歴史を留学生の母国と、この国の歴史も交え、3人の欠かせない人を含め話をしました。また、鯨のベーコンや特殊なマグロの部位など、日本の食文化に関わるものを追加して、ゆっくり、食を楽しみました。最後に留学生の妹さんが「今まで食べてきた寿司の中で一番おいしい」との感想をいたきました。少しでも、日本の良い思い出になればよかったと自己満足。

まねき猫の大福帳

https://ayax1922.co.jp/manekineko/

淳ちゃん寿司　地引淳　Instagram

https://www.instagram.com/jibikijun/

まねき猫は私が目指しているもの。大福帳とは江戸時代に日本全国に普及した商業帳簿のことです。現在、店舗や企業、心やさしき人に向けてSNS投稿を７コンテンツ行っています。この情報に親しみや関心を持ち楽しく伝えたい。そこで、アヤックス小比企町店に実在する8匹(ペア1組）のまねき猫に名前とストーリーを与えて共に街歩きし情報を発見、収集し投稿していきます。

市価調は「しかちょう」と読みます。業界用語で市場価格調査の略で、マーケティングリサーチの意味も持ちます

担当猫　ナナ

世界一有名な諜報員００７から命名するものの、スパイ的な仕事はしません。

特上寿司　3300円（税込み）

店名

淳ちゃん寿司

所在地

東京都八王子市明神町3-11-1

電話番号

042-657-8700

営業時間

11:00〜14:00