2025年2月23日 2025年2月23日 ayax

市価調 45 飲食店 31 ラーメン 9

まねき猫の大福帳 379

弘富　

辛みそもやしチャーシューメン

「煮干鰮と辛みそのコラボ」

JR八王子駅から徒歩約5分、線路沿いに行列ができる人気店。民家に店舗を付けたような外観、店頭や暖簾には「煮干鰮」の文字が入っています。カウンター席だけの店内、食券はなく、口頭で注文するスタイル。ご主人におすすめを聞くと、「辛みそネギチャーシューメン」とのこと。ネギたっぷりは、やや苦手のため「辛みそもやしチャーシューメン」に味玉を付けて注文。提供が早く、約3分ぐらいで着丼。具は、チャーシュー、味玉、もやし、刻み玉ネギです。

特徴のスープは、しっかり煮干しを強めにしていると思います。表面に張ったラードもあり、熱い辛みそが美味しい。麺は、中細ストレートで少し縮れ感ありスープとも良くマッチしています。

チャーシューは約4枚乗っていて、脂もあり良く煮込んだチャーシュー。もやしは、茹で加減も良く、シャキシャキ食感が嬉しい。茹でただけはなく、微妙な味加減です。これが丁度良いピリ辛のスープと合っていました。

辛みそもやしチャーシューに味玉がついて、税込み1,000円とはお値打ち価格。さすがに、リピーターが多いのも納得です。店内に左手を上げる白の招き猫を発見。白色は「福招」、開運招福の力があるとされています。風水では白は、素直、やさしさ、親切を表現。左手を上げている招き猫は、「人を招く」と言われています。店頭にある印象的な猫のオブジェといい、猫が全面に出ているお店です。

まねき猫の大福帳

https://ayax1922.co.jp/manekineko/

弘富 X（エックス）

https://x.com/ramen_hirotomi

まねき猫は私が目指しているもの。大福帳とは江戸時代に日本全国に普及した商業帳簿のことです。現在、店舗や企業、心やさしき人に向けてSNS投稿を７コンテンツ行っています。この情報に親しみや関心を持ち楽しく伝えたい。そこで、アヤックス小比企町店に実在する8匹(ペア1組）のまねき猫に名前とストーリーを与えて共に街歩きし情報を発見、収集し投稿していきます。

市価調は「しかちょう」と読みます。業界用語で市場価格調査の略で、マーケティングリサーチの意味も持ちます

担当猫　ナナ

世界一有名な諜報員００７から命名するものの、スパイ的な仕事はしません。

辛みそもやしチャーシューメン味玉付　1000円（税込み）

店名

弘富

所在地

東京都八王子市明神町3-11-1

電話番号

0426-45-5011

営業時間

11:00〜18:000