2025年1月20日 2025年1月20日 ayax

市価調 40 飲食店 26 ラーメン 7

まねき猫の大福帳 365

えびす丸

チャーシューメン「ラグビー好き店主の熱き一杯」

八王子ラーメンの名店と言われる「えびす丸」ですが、機会がなく素通りして約20年。この日は、意を決してやっと訪店しました。車では、国道16号を八王子から橋本方面に進み、JR横浜線の高架手前の左手にあります。JR横浜線・片倉駅からは、徒歩約3分。店内に入ると、元気の良い「いらっしゃいませ」の声で迎えてくれました。

いつものように一番の人気メニューを店主にお聞きして注文。チャーシューメンをオーダー、麺の硬さも選べるようですが、ここはお任せです。5枚入ったの薄切りチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔がきれいに配置され、八王子ラーメンの見本のようです。

玉ネギの浮く醤油味のスープは、あっさりした中にもコクを感じ嫌な食味が残りません。濃い味付けが好きな方には物足りないかもしれませんが、優しい旨味を求める方には最適。食感のよい細麺。豚バラ肉のチャーシューは、やや薄めですが、脂っこさを感じさせない仕上がりです。きざみ玉ネギはシャキシャキの歯ごたえを堪能。

お聞きするとご主人の趣味がラグビーということで、ご夫婦で会場まで足を運ぶとのこと。店内にはラグビー関連のポスターやサイン、雑誌が多数あります。私も体育会系なので分かるような気がしますが、ラーメンに対しての熱い思いがあるのでしょう。

接客の丁寧さや清潔感があり、SNSでの人気店の評価も納得の一杯でした。八王子の人気ラーメンは営業時間が短いお店がありますが、このお店も16時まで。働き方改革もあり、限られた人員でオペレーションしている家族的なお店も多く私は納得。毎日でも食べられる美味しさでという好印象が残りました。

まねき猫の大福帳

まねき猫は私が目指しているもの。大福帳とは江戸時代に日本全国に普及した商業帳簿のことです。現在、店舗や企業、心やさしき人に向けてSNS投稿を７コンテンツ行っています。この情報に親しみや関心を持ち楽しく伝えたい。そこで、アヤックス小比企町店に実在する8匹(ペア1組）のまねき猫に名前とストーリーを与えて共に街歩きし情報を発見、収集し投稿していきます。

市価調は「しかちょう」と読みます。業界用語で市場価格調査の略で、マーケティングリサーチの意味も持ちます

担当猫　ナナ

世界一有名な諜報員００７から命名するものの、スパイ的な仕事はしません。

チャーシューメン　1,050円（税込み）

店名

えびす丸（えびすまる）

所在地

東京都八王子市片倉町2348

電話番号

0426-37-2556

営業時間

月曜日~土曜日　 11:00~16:00