2024年12月8日 2024年12月9日 ayax

市価調 35 洋菓子店 2

まねき猫の大福帳 351

高尾ポテト本店工場直売所

「今朝焼いた、できたてが味わえます」

さつま芋スイーツ好きにはたまらない「高尾ポテト」。数々の受賞歴もある八王子みやげの定番です。秋川街道沿いの、小さなかわいい本店直売所を訪店。駅から距離があり、車で行くのが良い立地。八王子産や日本各地で収穫された、さつま芋から素材を選び、余計な物は入れず、無添加にこだわり、ひとつ一つ丁寧に手作りとのこと。

焼き芋にしてから皮から丁寧にくりぬいた中身は、食感が残る様に粗ごし、完全にペーストにしないことで、ホクホクとした味わいを表現。さつま芋本来の甘さと皮の香ばしい味が楽しめます。店頭のテラス席で、ここでしか買えない「できたて高尾ポテト」を立食。香ばしいさつまいもが詰まっている感覚。焼きたての風味は格別、プレーンは、ふんわりとした甘いの香りがします。ごまは、香ばしく食感が楽しめます。合わせて選んだのが、さつまいも×バニラのソフトクリーム。甘すぎない優しい味に満足しました。

スイートポテトは、さつま芋を主材料とした日本発祥の洋菓子。考案者や発祥地域の詳細な記録がなく、明らかになっていません。英語の「sweet potato」はさつま芋自体を指し、スイートポテトは日本発祥のため海外ではあまり浸透してません。さつま芋を洋菓子の主材料とするのは明治時代。さつま芋に鶏卵と砂糖をまぜて、さつま芋の皮に盛って料理としていたものが、小さく作って表面に卵黄を塗って焼く菓子に変りました。戦後、各地の有名な複数の菓子店がスイートポテトを売り出し、全国に定着。

MAMMA ROMAN株式会社は1992年創業、直売所の隣のビル1階が工場。代表取締役は村上奈由理氏。「高尾ポテト」の他「マンマ・ポテト」などを製造販売しています。2011年、八王子手土産グランプリ（T1-グランプリ）最優秀賞受賞。2021年、NIKKEIプラス1全国スイートポテトランキングTOP10入りなどを受賞しています。本店直売所では個別包装する前の今朝焼いた、できたてポテトを11:00〜17:00に販売中。プチ高尾ポテトが乗ってるソフトクリームも人気、「バニラ」と「さつまいも×バニラ」の二種類から選べます。

まねき猫の大福帳

まねき猫は私が目指しているもの。大福帳とは江戸時代に日本全国に普及した商業帳簿のことです。現在、店舗や企業、心やさしき人に向けてSNS投稿を７コンテンツ行っています。この情報に親しみや関心を持ち楽しく伝えたい。そこで、アヤックス小比企町店に実在する8匹(ペア1組）のまねき猫に名前とストーリーを与えて共に街歩きし情報を発見、収集し投稿していきます。

市価調は「しかちょう」と読みます。業界用語で市場価格調査の略で、マーケティングリサーチの意味も持ちます

担当猫　ナナ

世界一有名な諜報員００７から命名するものの、スパイ的な仕事はしません。

できたて高尾ポテト

プレーン　1個　360円(税込み)

ごま　　　1個　360円(税込み)

さつまいも×バニラソフトクリーム

　　　　　1個　400円(税込み)

店名

高尾ポテト本店工場直売所

運営会社

MAMMA ROMAN株式会社