まねき猫の大福帳 348
牛粗挽きハンバーグトマトソース
レストラン&バー FINE(ファイン)
「 柔らかで肉汁が溢れ出てきます」
まねき猫の大福帳 338 ひとり歩き30 八王子の公園 13で北野公園を取り上げました。ありがたいことに、投稿いただいた方から北野のFINE(ファイン)が美味しいとの情報をいただきましたので、さっそく人気のランチを目当てに訪店。京王線の北野駅北口から徒歩約2分ほどの好立地。バスロータリーを八王子バイパス(国道16号)方面に進んだ、向かって左はじにあります。店内は黒と白を基調とした落ち着いた雰囲気。ランチメニューは、定番の肉、魚料理5品目、パスタ料理5品目におすすめランチ3品目の合計13品目です。ランチはミニサラダ、メイン、パンorライスで1,000円(税込み)。ドリンク・シャーベット付きで1,200円(税込み)。昼はランチを食べる人でほぼ満席の人気店。
スタッフに1番のおすすめをお聞きして、「牛粗挽き肉ハンバーグトマトソース」をチョイス。ハンバーグは2品目ありますが、こちらは、トマトソースからしっかり調理しているとのことです。このハンバーグは、粗挽きでしっかり牛肉の旨味が感じられ、肉厚で食べ応えは良好。ナイフで切ると柔らかで肉汁が溢れ出てきます。大きめなマッシュルーム入りのトマトソースが味わい深い。ハンバーグのパスタも肉汁とトマトソースが絡み合って美味しい。厚めにスライスされたポテトは素材の良さを感じます。
ハンバーグは、ドイツ発祥の肉料理。正式名称は、ハンバーグステーキ、あるいは、ハンバーガーステーキ。ハンバーグの起源は18世紀頃のドイツ・ハンブルグにあり、名称も英語発音から「ハンバーグ」。ドイツ、ハンブルク地方から、アメリカへの移民船において、故郷のタルタルステーキが食べたいとの乗客の希望に対応するため、コックが野菜くず、乾燥肉を戻したものを焼き固めて焼いたものが原型とされます。日本の「ハンバーグ」の特徴は、きざみ玉ねぎやパン粉などのつなぎを多く入れて柔らかくジューシーに仕上げること。始めは肉以外の材料を混ぜ込んで、かさ増しによって使用する肉の量を減らすという経済的な理由に起因するものでしたが、現在では、これが日本風ハンバーグの味の決め手に。
時代感あふれる内観に音楽が静かに流れており、使い込んだカウンターもいい感じ。昼はランチを食べる人でほぼ満席でした。北野が地元のローランドさんがテレビで紹介。まねき猫の大福帳 338 市価調 28 飲食店 18 イタリアン 1で紹介したローランドさんのお店「BELLA NOTTE 八王子店」。どこか共通しているところがあるなと思いながら「FINE」を後にしました。
まねき猫の大福帳
まねき猫は私が目指しているもの。大福帳とは江戸時代に日本全国に普及した商業帳簿のことです。現在、店舗や企業、心やさしき人に向けてSNS投稿を7コンテンツ行っています。この情報に親しみや関心を持ち楽しく伝えたい。そこで、アヤックス小比企町店に実在する8匹(ペア1組)のまねき猫に名前とストーリーを与えて共に街歩きし情報を発見、収集し投稿していきます。
「食べてみたら、おいしかった」
担当猫まさ
美味しいものを、人から人へ手渡しで伝えていく感動のバトンタッチがテーマ。この通販ブランドを作ってくれたコピーライターから命名。
牛粗挽きハンバーグトマトソース 1000円(税込み)
店名
FINE(ファイン)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100063512112948
https://www.instagram.com/fine_kitano/
所在地
東京都八王子市北野町546-10
電話
042-646-7418
営業時間
月・火・水・木・金
11:30 ~15:00 L.O. 14:30
17:00 ~00:00 L.O. 23:00
土・日・祝日
11:30 ~00:00 L.O. 23:00
定休日
無休
駐車場
あり
撮影日 2024.11.27
アクセス
北野駅 徒歩約2分
#礒間雅也
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