市価調6 パン店1

まねき猫の大福帳

銀座に志かわ 八王子店 「水にこだわる高級食パン専門店」

八王子駅北口からユーロードを甲州街道方向へ約5~6分ほど進むと銀座に志かわ 八王子店があります。昨年4月にオープンした清潔な大きい暖簾の店舗。明るい店内に食パンの他にラスクや食パンにつけて味わう加工食品なども販売中です。

銀座に志かわの特色は、素材にこだわっている点。仕込み水に使用しているのは、素材のうまみを引き出すために開発した独自のアルカリイオン水。小麦粉はカナダ産の最高級品、厳選したバターと生クリーム、隠し味のはちみつも小麦粉との相性を吟味しているそうです。銀座に志かわは2018年5月に設立した「株式会社 銀座仁志川」が運営し浄水器などを扱うOSGコーポレーションが筆頭株主として約7割を有します。

ブームが過ぎて過当競争が進んでいる、「高級食パン」ですが、長年食パン専門店として八王子で営業していた一本堂さんは昨年8月31日に閉店、私も利用していただけに残念。経営難に陥ったフランチャイズ本部とオーナーが訴訟していると報道がありますが、顧客が高級食パンを購入できる店舗が競争後も残ってほしいものです。

家に帰ってそのまま食べたところ、耳までしっとり柔らかく、フワフワ、モチモチふんわり感じる自然な甘み。翌日は焼いて、翌々日はジャムを付けて時間と共に変化する味を楽しみました。

銀座に志かわ

水にこだわる高級食パン 1本(2斤)950円(税込)

 店名   銀座に志かわ 八王子店

住所   東京都八王子市横山町14-8 二宮ビル1F

アクセス JR八王子駅から約5~6分

営業時間 10:00~18:00 (売り切れ次第終了)

定休日  不定休

電話042-686-0024

撮影日

2023.6.19他

市価調は「しかちょう」と読みます。

業界用語で市場価格調査の略、マーケティングリサーチの意味も持ちます。

世界一有名な諜報員007から命名するもスパイ的な仕事はしません。

まねき猫は私が目指しているもの。大福帳とは江戸時代に日本全国に普及した商業帳簿のことです。

現在、店舗や企業、心やさしき人に向けてSNS投稿を7コンテンツ行っています。この情報に親しみや関心を持ち楽しく伝えたい。そこで、アヤックス小比企町店に実在する8匹(ペア1組)のまねき猫に名前とストーリーを与えて共に街歩きし情報を発見、収集し投稿していきます。

追記

シニア向け創業セミナー開催します。

問合せ & 申込 

kyougi802@outlook.jp
https://bit.ly/3SsQy8n

NPO法人 八王子市民活動協議会

https://www.shiminkatudo-hachioji.com/

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