市価調 15 専門店 5

まねき猫の大福帳283

メルヘン「拡大よりも本物志向で質の良い企業を目指す」

たっぷりの生クリームとボリュームのあるフルーツ、見た目も美味しいフルーツサンドの人気店のメルヘン。そのサンドイッチはスイーツの域とも言われています。独自メニューの開発にも積極的で、サンドイッチの種類は年間で驚きの100種類以上。

株市会社メルヘンは、創業は1982年、本社は八王子市散田町です。目指すは、拡大よりも本物志向で質の良い企業、百貨店を中心に約30店に出店。西八王子南口店の2階のイートインカフェは、サンドイッチにコーヒー、紅茶、スープなどを合わせて、ゆっくりと味わえます。

高品質な商品開発に主力を注ぐ一方、「日本人好みの日本人のためのサンドイッチを作ろう」という想いから、毎日食べても飽きないサンドイッチを目指し、マヨネーズも独自のレシピで開発し、食べたあとの余韻を楽しめるように全体をまろやかでやさしい味に仕上げているとのことです。

メルヘンは製造工場を持たず、店内の厨房で手作り。差別化は何にこだわりを持つかです。調べていく中で、素朴で素材の味を活かすという意味のリーンというキーワードを見つました。美味しいものをよい素材を使って作るという真っすぐな姿勢を見習いたいと思います。

店舗名 

メルヘン西八王子南口店

所在地

〒193-0931
東京都八王子市台町4-48-13

アクセス

JR西八王子駅南口徒歩2分ほど、改札口を降りた駅前ロータリーのきぬた歯科隣。

営業時間

月~土 7:00~20:00(2Fイートインは8:00~19:00 ラストオーダー18:30)
日・祝日 7:00~19:00(2Fイートインは8:00~18:00 ラストオーダー17:30)

株式会社メルヘン

ホームページhttp://www.meruhenk.co.jp/concept/

電話

042-668-4711 

駐車場

なし

撮影日 2024.4.28

市価調は「しかちょう」と読みます。業界用語で市場価格調査の略で、マーケティングリサーチの意味も持ちます。

担当猫 ナナ

世界一有名な諜報員007から命名するものの、スパイ的な仕事はしません。

まねき猫の大福帳
https://ayax1922.co.jp/manekineko/

まねき猫は私が目指しているもの。大福帳とは江戸時代に日本全国に普及した商業帳簿のことです。現在、店舗や企業、心やさしき人に向けてSNS投稿を7コンテンツ行っています。この情報に親しみや関心を持ち楽しく伝えたい。そこで、アヤックス小比企町店に実在する8匹(ペア1組)のまねき猫に名前とストーリーを与えて共に街歩きし情報を発見、収集し投稿していきます。

#礒間雅也

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